為製作「日本三一一地震十四週年新聞專題」，日本NHK電視臺今年二月專程來臺，深入採訪臺灣公部門與慈濟等民間團體，探討災害應變合作機制，作為日本未來防災的參考。
NHK團隊首先前往花蓮靜思精舍，專訪慈濟基金會執行長顏博文，了解慈濟在災害應變中的角色與運作。接著，前往慈濟桃園八德園區，考察災害應變物資的倉儲管理，最後抵達臺南分會，記錄慈濟熱食便當的製作流程。相關專題報導已於日本時間三月十一日全球放送。
NHK團隊記錄了慈濟便當從開菜單、採買、備菜、烹煮，到消毒餐盒、裝箱配送的全部流程，見證「用心就是專業」的精神，對於慈濟能在災難發生時迅速供應熱食，深感敬佩與讚歎。志工表示，這都得益於慈濟大型會所常有共修、營隊等活動，慈濟香積團隊早已建立完善的運作模式。
以「○一二一嘉義大埔地震」為例，地震發生後，香積志工凌晨即投入備餐，冰箱儲備新鮮食材，並有固定供應商配合，確保能迅速供應災區。其間，志工從凌晨四點開始準備，一早就將便當送往車程一個多小時外的修繕現場。
NHK團隊驚歎，慈濟雖然人力有限，卻能製作大量美味便當。臺南慈濟香積志工分享，每份便當包含兩道重口味與三道輕蔬食，如麻婆豆腐、椒麻素鰻、高麗菜炒三色等，讓修繕志工食慾大增。NHK主持人栗原望親自品嚐後，連連稱讚「好吃」、「美味しい」（Oishī日語）。
透過這次採訪， NHK不僅向日本民眾展現慈濟的災害應變專業與效率，也讓世界看見臺灣慈濟志工的愛心與奉獻。