一份蔬食餐盒，承載的不只是美味，更包含來自社會各界的關心與對永續的期待。由「VO2蔬氧訂餐平臺」攜手志工團體推動的蔬食公益送餐行動，近日走入花蓮縣光復鄉大進國小，透過蔬食餐點與互動式環境教育，為校園注入溫暖與活力。
活動中，師長與志工化身蔬果人偶，透過趣味問答與角色互動，引導孩子認識各類蔬果的營養價值，現場氣氛熱絡，孩子們在歡笑聲中學習健康飲食與環境保護的觀念。
本次行動預計送出超過3200份蔬食餐點，配送範圍橫跨花蓮縣北、中、南，共計30所學校及相關機構。透過實際品嚐與互動體驗，讓孩子從日常飲食中建立對蔬食與永續議題的理解。
慈濟基金會執行長辦公室高專邱國氣表示，希望透過持續推動的送餐行動，逐步培養孩子對環境議題與健康飲食的重視，讓相關觀念在校園中扎根。
此次活動餐點送至曾受堰塞湖影響的光復鄉，結合花蓮災後重建關懷。餐點送入教室後，孩子們滿懷期待。「有花椰菜、有葡萄、有飯，還有玉米跟蛋黃！」光復國小曾同學開心分享餐盒內容，對蔬食餐點表達喜愛。
此外，本次送餐行動全程使用可重複使用的環保餐盒。光復國小校長黃彤芳表示，孩子們將吃不完的餐點以自備餐盒帶回，有效減少一次性餐具使用，也讓環保觀念在生活中實際落實。
透過結合蔬食、環境教育與社會關懷的公益送餐行動，主辦單位期盼在孩子心中種下重視健康與永續的種子，讓理念在校園中持續發酵。