面對全球暖化與氣候變遷挑戰，低碳生活已成為全球共識，而日常飲食正是實踐永續的起點。慈濟基金會攜手十三家企業與十四所學校，五月七日於臺北「植境複合式概念館」，舉辦《地球永續影響力方案》成果發表會暨企業共善簽約儀式，號召企業、學校與青年攜手減碳行動。
根據聯合國氣候變化大會（COP28）報告，全球約三分之一碳排與食物製程相關，改變飲食習慣成為減碳關鍵。《地球永續影響力方案》因此聚焦「飲食」，透過產學合作打造綠色減碳鏈。活動推廣「1.5度C菜單」概念──每份蔬食約可減碳七百八十公克，若每人每年吃一百五十餐素，換算下來就等同種下十棵樹。
環境部政務次長葉俊宏於會中指出：「十五餐就相當於十二公斤碳排，也就是一棵樹一年能吸收的碳量。這意味著，只需短短幾天，每個人都能為環境貢獻一分力量。」
在氣候危機加劇、災難頻仍的今日，企業不僅肩負經濟成長責任，更有能力成為穩定社會與推動永續的力量。慈濟自二〇二二年發起《企業共善計畫》，至今已超過一百九十家企業響應，包含製造業、批發零售業、服務業、金融、餐飲、科學技術服務、教育、出版通訊等各產業領域，逾九十五家企業與慈濟正式簽署合作協議。
慈濟打造跨界合作平臺，邀請企業依專業參與永續行動，涵蓋教育、災防、淨零轉型等，不論是支持偏鄉學童教育、關懷高齡者安全，或是成為災防及物資動員的即時夥伴，皆能凝聚善的力量，提升社會韌性，實踐企業社會責任（CSR）與聯合國永續發展目標（SDGs）。
證嚴上人曾言：「臺灣無以為寶，以愛以善為寶。」唯有人人起而行，善的循環才能不斷延續。最簡單從一餐蔬食做起，企業、學校與社會大眾攜手，讓永續成為生活的一部分，以降低天災所帶來的傷害影響，緩解環境資源過度耗費，促進人類與地球之永續發展，從臺灣出發，邁向更和平、更有希望的未來。
